Miel de Forêt
Un miel foncé et corsé, aux arômes boisés de sous-bois.
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Récolté dans nos ruchers de Bièvres (91570) et Saint-Chéron.
Description
Le miel du sous-bois
Le Miel de Forêt provient du tilleul, de la ronce et du châtaignier, butinés en lisière et au cœur des sous-bois. Il en résulte un miel à la robe ambrée et profonde.
En bouche, il déploie des arômes boisés et résineux, avec des notes de fruits secs et de sous-bois. Grâce à sa richesse en fructose, il reste liquide longtemps. C’est un miel de caractère, pour les amateurs de saveurs franches.
Conservation
À conserver à température ambiante, à l’abri de la lumière et de l’humidité, sans réfrigération.
Ce miel reste naturellement liquide longtemps. S’il vient à cristalliser, un léger bain-marie tiède (max. 40 °C) lui rend sa fluidité.
Comment le déguster
- 🍞Sur une tranche de pain complet ou aux céréales.
- 🧀En accord avec des fromages de chèvre ou de brebis.
- 🍖Pour glacer une viande ou relever une marinade.
- 🥣En contraste sur un yaourt nature.
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