Miel de Châtaignier
Le miel des amateurs de goût : puissant, boisé et typé.
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Récolté dans nos ruchers de Bièvres (91570) et Saint-Chéron.
Description
Un miel de caractère
Miel monofloral issu de la floraison du châtaignier, il se reconnaît à sa couleur ambrée foncée, tirant sur le brun-roux.
Son goût est puissant et boisé, avec une note légèrement amère et tannique en fin de bouche qui fait toute sa personnalité. Il cristallise lentement et reste souvent liquide de longs mois. Un miel de connaisseurs.
Conservation
Conservez-le à température ambiante, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Pas besoin de réfrigérateur.
Sa texture longtemps liquide est normale et liée à sa composition. En cas de cristallisation, réchauffez doucement au bain-marie, sans dépasser 40 °C.
Comment le déguster
- 🧀Avec des fromages affinés : chèvre, brebis, bleus.
- 🍖Pour glacer un magret de canard ou un rôti de porc.
- 🍞Sur un pain de campagne toasté.
- 🍲En touche sucrée-salée dans vos plats mijotés.
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